hageterapi

• Latinsk navn: Raphanus sativus
• Engelsk navn: Radish
• Plantefamilie: Korsblomstfamilien (Brassicaceae/Cruciferae)
• Slekt: Reddikslekta (Raphanus)

Reddik er kjøkkenhagens fast food! På under én måned kan de gå fra frø til høsteklare reddiker.

Visste du at reddiken er i slekt med kål og blomkål? Den hører til korsblomstfamilien, og inneholder sennepsolje – det er den som gir den karakteristiske, litt skarpe smaken.

Velg riktig sort

Reddiker finnes i mange farger og varianter. Mest brukt er den typiske kulerunde og røde sommerreddiken. Og andre populære sorter er litt avlange «French Breakfast» og den fargerike blandingen «Easter Egg».

Det finnes også vinterreddiker, de er større varianter som daikon og melonreddik.

Når og hvordan du sår

Reddik spirer i løpet av 5–8 dager og har en kort kulturtid på tre til seks uker fra såing til høsting. Så gjerne i flere omganger allerede fra april, den tåler kulde ganske bra. Et godt tips er å så en liten porsjon annenhver uke gjennom sesongen, heller enn mange på en gang.

Lange lyse dager kan få reddiken til å gå i stokk, at den blomstrer. Da blir sjelden reddiken så god! Så reddik tidlig og sent i sesongen for å unngå det.

Reddik sås direkte ute – ingen forkultivering nødvendig. Så i løs og luftig jord, så det er enkelt for røttene. Frøene settes 1–1,5 cm dypt, med 3–5 cm avstand. Du kan også bredså, det vil si strø frøene jevnt utover, og tynne ut etterpå. Det du tynner ut smaker godt i salaten!

Jord og vanning

Reddiker trives best i næringsrik, steinfri og lett moldjord med jevn fuktighet. Tung jord med harde skorper er mindre bra. Har du leirjord, kan du blande inn kompost for å gjøre den luftigere.

Jevn vanning er nøkkelen til saftige og milde reddiker. For lite vann når plantene er i god vekst gir skarp smak, og uregelmessig vanning kan føre til sprekker i reddikene.

Vekstskifte

Akkurat som hodekål, blomkål, brokkoli og grønnkål, hører reddik til korsblomstfamilien. Dyrker du vekster fra korsblomstfamilien år etter år på samme plass, kan du få problemer med klumprot i jorda. Pass på at du lar det gå noen år mellom hver gang på samme sted.

Innhøsting

Sprø, saftige og milde reddikker, får du når de har fått litt størrelse! Men ikke la dem stå for lange, da blir de litt svampete. Et godt tegn på at de er klare er at den røde knollen begynner å stikke opp av jorda.

Husk at du kan spise bladene også, de er gode i salater, som pesto eller pynt på skiva.

Ofte stilte spørsmål om reddikdyrking

Kan jeg dyrke reddik i krukke eller pallekarm?

Absolutt! Reddik er faktisk perfekt for pottedyrking. Velg en potte eller pallekarm som er minst 20 cm dyp, slik at knollene får plass til å vokse.

Hvorfor blir reddikene mine bitre?

Bitterhet skyldes som oftest for lite eller ujevn vanning, eller at de har stått for lenge i jorda.

Kan jeg så reddik inne først?

Det er ikke nødvendig – og heller ikke å anbefale. Reddik trives best når den sås direkte der den skal vokse, og tåler såpass tidlig vårvær at du kan komme i gang i april.

Siste fra hagelivet mitt 🌻

Følg meg på Instagram: @hageterapi_madeleine