Rødbethummus er altså det fresheste pålegget jeg vet om! Ser digg ut, smaker digg. Også er det utrolig enkelt å lage. Her har jeg kjøpt sous vide rødbeter fra butikken, men jeg gleder meg til å kunne lage av rødbeter fra hagen til sommeren.
Slik lager du hummus med rødbet:
Du trenger:
LES OGSÅ: Slik dyrker du din egen hvitløk
Fremgangsmåte:
- Sil av vannet fra kikertene, og tørk dem lett med litt tørkepapir.
- Ha kikertene i en food processor eller stavmikser.
- Kok rødbeten(e) til mør om den er fersk fra jorda. Er det sous vide kutter du den bare i biter, før du har den i sammen med kikertene.
- Skvis ut saften av en halv sitron.
- Ha i to fedd hvitløk, tahini og olivenolje.
- Kjør stavmikseren til en jevn tykk røre.
- Smak til med krydder.
Bon appetit!
LES OGSÅ: Flere oppskrifter fra kjøkkenhagen