Flere som bruker litt ekstra tid på kjøkkenet om dagen? Noe kos må vi jo fylle dagene med, når alt annet ser dystert ut. Har du fortsatt bær fra sommeren i frysen? Da bør du prøve denne supergode desserten!
(Du kan selvfølgelig også bruke friske bær eller kjøpe frosne bær på butikken. Skogsbærblanding eller bjørnebær er perfekt!)
LES OGSÅ: Grove scones med rabarbra
Slik lager du nøttebønn med vaniljekesam og bær
Du trenger (til ca. 10 porsjonsbunner):
- 3 eggehviter
- 2 dl sukker
- 100 g Digestive kjeks
- 150 g hasselnøtter
- 1 ts bakepulver
- 2 ts salt
- 250 g bær
- 4-5 ss melis
Slik gjør du:
- Spre nøttene utover en bakeplate og bak dem i 5-10 minutter på 175 grader. Ha dem i et rent kjøkkenhåndkle og surr sammen, masser løs skallene. (Dette punktet kan sløyfes.)
- Ha nøttene, kjeks, bakepulver og salt i en kjøkkenmaskin, og kjør raskt til en grovt kvernet blanding.
- Pisk eggehviter og sukker stive, til en seig, hvit masse.
- Rør forsiktig sammen de to blandingene, og lag porsjonstørrelser på et bakepapir. Du kan også bruke muffinsformer, men det er ikke nødvendig.
- Stek i 18-20 minutter på 175 grader.
- Mens de steker: Ha bær og melis i en gryte og varm forsiktig opp.
- Topp nøttebunnene med vaniljekesam og bær. Pynt gjerne med litt sitronmelisse eller mynte, om du har.
PS: Nøttebunner til overs? Frys dem! Når du er fysen på noe godt, tar du dem ut og topper dem med hva enn digg du har i skapet!
LES OGSÅ: Grillet fersken og vaniljeis
