Jeg hadde lyst til å bake noe godt til barna, som ikke var søtt. De spiser jo mer enn nok av boller og kake! Siden jeg hadde en svær basilikum i vinduskarmen, falt valget på flettebrød med pesto , og de elsket det 💚 Nummer to på favorittmat-lista, mente eldstemann. Øverst står pizza. Og dette er jo ikke så langt unna nettopp det.
Flettebrød med pesto
Du trenger:
300 g mel
25 g gjær eller en halv pose tørrgjær
1,5 dl melk
1/2 ss sukker
0,5 dl olje
1 ts salt
4-5 ss pesto (Se oppskrift her!)
Evt. 1 fersk buffalo mozzarella
Slik gjør du:
Varm melken til 37 grader i en gryte, rør inn sukker og gjær. Bland mel og salt, før du heller over melken. Elt deigen godt, helst med maskin.
La heve i ca. én time, til dobbel størrelse.
Kjevle ut deigen til størrelsen av en langpanne. Smør på rikelig med pesto. Legg også på mozzarella i små biter om du ønsker det. Rull sammen til en lang rull.
Skjær rullen i to på langs, med en skarp kniv, uten å klemme den sammen.
Legg de to halvdelene på et bakepapirkledd stekebrett, med den åpne siden opp – slik at du ser pestoen titte frem.
Fest den ene enden sammen med den andre, før du legger den ene over den andre – og fortsett til du har et langt og pent flettebrød.
Stek på 200 grader i 15-20 minutter.
Server til en deilig suppe, gryterett eller salat! Eller bare moms i vei 🙂
4 Replies to “Oppskrift: Flettebrød med pesto”