Oppskrift: Hermetisert rabarbra

Det er jo ikke alltid det passer å lage rabarbrapai eller andre søte fristelser med rabarbra! Og sesongen for rabarbra er ikke lang nok. Dermed kan det være en idé å konservere på et vis. Ved å hermetisere den, har du alltid rabarbra på lur og kan slenge sammen en god dessert på et blunk.

Du trenger:

Rabarbra

Vann

Sukker

Slik gjør du:

1: Rens og skjær opp rabarbraen i passende biter. Du kan skrelle den, men når de skal ligge i lake blir de uansett myke og gode – så jeg synes ikke det er nødvendig.

2: Kok opp 2/3 vann og 1/3 sukker, slik at sukkeret oppløses. Ha i rabarbraen og gi et oppkok. Jeg liker at rabarbraen ikke helt mister konsistensen, men jo mer du koker dess mykere.

3: Steriliser glassene i en gryte med kokende vann, rett før du har i rabarbraen. De må være 100 % rene. Fyll med rabarbra og heller over lake til det renner litt over. Skru på lokket. Skru til mer når den har kjølt seg ned.

Har du vært nøye med sterilisering av glassen og har minimalt med luft i dem, vil de holde i to-tre måneder.

Andre måter å konservere rabarbra? Du kan sylte den eller lage kompott!

One Reply to “Oppskrift: Hermetisert rabarbra”

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.