Syltet rabarbra er et spennende tilbehør til middagen – og passer særlig bra til grillmat! Og en måte å konservere rabarbraen, så du kan glede deg over den langt etter at sesongen er over.
Dette er ikke måten å ta vare på rabarbra til søte desserter, da er det bedre å hermetisere eller lage kompott.
Du trenger:
Rabarbra
2 deler vann
1 del eplecidereddik
1 del sukker
Litt salt
Slik gjør du:
1: Rens og skjær opp rabarbraen i passende biter, gjerne like lange som glasset er høyt.
2: Kok opp vann, eddik og sukker, slik at sukkeret oppløses.
3: Steriliser glassene i en gryte med kokende vann, rett før du har i rabarbraen. De må være 100 % rene.
4: Fyll glassene med rabarbrastilkene, helt fulle. Hell over laken, til det såvidt renner over. Skru på lokket. Skru til mer når den har kjølt seg ned.
Har du vært nøye med sterilisering av glassen og har minimalt med luft i dem, vil de holde i to-tre måneder.
4 Replies to “Oppskrift: Syltet rabarbra”